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Yemas de Santa Teresa pour cuisiner avec les enfants

Yemas de Santa Teresa pour cuisiner avec les enfants

Le 15 octobre, la fête de Santa Teresa, patronne d'Avila, est célébrée en Espagne. Cette petite ville castillane attire chaque année des millions de touristes, qui ne résistent pas au charme médiéval de la ville et à sa savoureuse gastronomie. L'une des recettes typiques de la région est le Yemas de Santa Teresa, parfait pour célébrer cette fête car c'est un dessert très sucré que les enfants adoreront. Poursuivez la tradition en cuisinant cette recette avec vos enfants, et vous l'apprécierez tous les deux.

Il propose également diverses activités pour les plus petits dans lesquelles ils apprendront l'importance de connaître les différentes cultures et de les respecter. Entre épées en bois, bonbons arabes et robes de princesse, le plaisir est garanti. Ávila a conservé sa vieille ville presque intacte pendant des siècles, c'est pourquoi elle impressionne grandement ses visiteurs. Je me souviens que les excursions scolaires m'ont fait me sentir transporté dans un autre temps, et nos enfants continueront à profiter de ce sentiment grâce au fait qu'il a été déclaré site du patrimoine mondial. Eso sí, después de correr junto a sus famosas murallas (que se remontan nada menos que al S. XI) lo que más le apetecerá a tu hijo será sentarse a disfrutar de uno de los dulces más conocidos de la gastronomía castellana: las yemas de Sainte Thérèse.

Un délicieux dessert dont le nom fait référence à la sainte patronne de la ville, Santa Teresa de Jesús, une religieuse née à Ávila au XVIe siècle et dont la figure est toujours à l'honneur dans les festivités qui sont célébrées la semaine du 15 octobre. Le dessert qui porte son nom, également connu sous le nom de yemas de Ávila, a du jaune d'œuf comme ingrédient principal, accompagné d'un sirop à base de sucre, de citron et de cannelle. Idéal pour les enfants gourmands, ils les adorent car ils sont très sucrés et moelleux. C'est aussi une recette idéale pour cuisiner en famille, en les laissant être ceux qui façonnent les boulettes, mais bien sûr, en prenant soin de laisser les parents faire ce qui va au feu.

L'origine de ce dessert est populairement associée à une pâtisserie de la ville appelée `` Flor de Castilla '', qui a commencé à le faire il y a pas moins de 151 ans! Au fil des générations, la recette a été secrètement transmise de père en fils, donc l'enseigner à nos enfants est une belle façon de perpétuer cette tradition de pâtisserie. Bien sûr, en raison de la teneur élevée en calories et en matières grasses des jaunes d'œufs, en particulier en conjonction avec le sucre, il n'est pas conseillé d'en abuser; il est préférable, comme toujours, que les enfants consomment des bonbons avec modération. La meilleure façon de célébrer la fête de Santa Teresa est de profiter de la cuisine avec nos enfants, de leur apprendre la valeur de l'effort et de leur faire découvrir un dessert traditionnel avec cette recette familiale.

Teresa Guerra. Rédacteur du guide des enfants

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Vidéo: Yemas de Santa Teresa - Cocinatis (Juin 2021).